quarta-feira, 29 de junho de 2011

Bolo de Chocolate com Morangos




Ingredientes - Massa
2 pacotes de massa para bolo sabor chocolate
+ ingredientes que pedem na embalagem

Ingredientes - Cobertura e Recheio
1 kg de chocolate ao leite picado
2 caixinhas de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Morangos picados
Morangos cortados ao meio
Chocolate granulado

Modo de Preparo - Massa
Prepare os bolos da maneira que explica na embalagem, separadamente, um em cada forma ou um por vez. Como eu não tinha duas formas redondas fiz um por vez (está opção, obviou, gasta mais gás). Uso preferencialmente uma forma com aro removível. Se preferir faça um bolo só e corte ao meio.
Tire do forno após aproximadamente 35/40 minutos e depois de um 5 minutinhos desenforme. Reserve.

Modo de Preparo - Cobertura e Recheio (Ganache)
Aqueça o creme de leite em uma panela, mas não deixe ferver. Coloque o chocolate e a essência de baunilha na panela que está o creme de leite e ponha em banho-maria. Mexa de vez em quando até virar um creme sem pedaços. Divida o creme em duas partes, uma quantidade menor em um pote/panela para a cobertura e o restante deixe na panela. Na parte que ficou na panela despeje os morangos e ligue o fogo novamente, mexendo. Deixe uns minutinhos e retire. Detalhe: seque bem o morango com um papel toalha ou pano, pois se não vai amolecer o ganache.


Montagem:
Umedeça os bolos com leite e achocolatado em pó. Colo um bolo ou uma metade no prato/travessa que ele ficará, se você tiver utilizado o forma com aro removível encaixe o aro no bolo novamente. Por cima despeje o ganache com os morangos e o outro bolo/outra metade. Deixe de um dia para outro na geladeira. Retire da geladeira e retire o aro. Requente a cobertura em banho-maria e quando estiver mole novamente espalhe sobre o bolo. Decore com chocolate granulado e morangos.

Opção:
Para o aniversário da minha filha fiz sem morangos e com choco balls por cima. É mais simples porém com morangos fica mais gostoso.