segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Cremoso Bicolor




Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 caixinhas de creme de leite
160g. de chocolate ao leite

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, a margarina e a farinha. Leve essa mistura ao fogo e espere engrossar. Deixe amornar e misture 1 caixinha de creme de leite. Despeje numa travessa pequena. Derreta o chocolate e misture com a outra caixinha de creme de leite. Espere amornar e jogue por cima do outro creme. Deixe gelar e sirva.

sábado, 15 de janeiro de 2011

Torta de Atum



Receita da massa aqui

Ingredientes recheio:
3 ou 4 latas de atum (eu usei 4)
1 lata de milho
1 lata de ervilhas
1 tomate picadinho
1/2 cebola picadinha
Sal a gosto

Modo de preparo:
Tire o óleo das latas de atum e a água do milho e da ervilha. Misture todos os ingredientes em um recipiente. Tempere com sal a gosto. Despeje a metade da massa em uma forma untada, espalhe o recheio e despeje o restante da massa. Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar. Sirva.

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Macarrão de Panela de Pressão




Ingredientes:
500g. de macarrão tipo curto (eu usei parafuso)
300g. de apresuntado em pedaço cortado em cubinhos
1 caixinha de creme de leite
1 sache de molho de tomate
1 lata de milhe verde
1 tomate cortado em cubinhos
3 dentes de alhos
1/2 cebola picadinha

Modo de Preparo:
Amasse os dentes de alho com sal. Coloque na panela de pressão um pouco de óleo, o alho amassado e a cebola. Não deixe dourar e coloque o apresuntado, o milho e o tomate, deixe refogar um pouco. Sempre mexendo. Coloque o macarrão, mexa para misturar os ingredientes. Coloque água na altura que tampe todos os ingredientes. Feche a panela de pressão. Após pegar pressão deixe 3 minutos (não mais que isso porque se não derrete). Espere sair a pressão. Coloque no escorredor. Leve o molho de tomate ao fogo e deixe engrossar um pouco. Misture o macarrão, o molho de tomate e o creme de leite. Sirva.

Obs: essa quantia que fiz rendeu bastante, se for para um número pequeno de pessoas faça metade da receita.

quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

Espanhola



Ingredientes:
Vinho tinto
Leite condensado
Fatias de abacaxi

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador/mixer e sirva.

Obs: Não coloquei medidas porque depende da quantidade que você deseja. 

Minipizza Fantasia



Ingredientes: 
20 fatias de pão de forma sem casca
Óleo para untar

Recheio:
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal e orégano a gosto
400g. de mussarela
20 fatias de tomate
Azeitonas sem caroço em rodelas

Modo de Preparo:
Distribua as fatias de pão em uma assadeira levemente untada e espalhe o molho de tomate sobre elas. Polvilhe orégano e cubra cada fatia com mussarela. Tempere as rodelas de tomate com sal e coloque no centro de cada fatia de pão. Decore com azeitonas. Leve as pizzas ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até que a mussarela esteja derretida. Sirva quente.

Brigadeirão



Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 lata de achocolatado (medida da lata do leite condensado)
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos
Chocolate granulada para polvilhar

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o granulado. Unte com margarina uma forma com furo na meio própria para microondas e jogue o creme batido. Leve ao microondas por mais ou menos 8/9 minutos. (Se der o tempo e ainda não estiver bom deixe mais uns minutos, sempre olhando). Desenforme ainda morno num prato grande para acomodar a calda. Salpique o granulado. Leve para gelar.


Crédito: Elga - Quitutes

terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Medidas Equivalente

1 litro de qualquer líquido = 1000 gramas ou 4 copos
1 copo de qualquer líquido = 250 gramas 
1 colher (sopa) = 15 ml ou 3 colheres (chá)
1 colher (chá) = 5 ml = 2 colheres (café) ou 1/3 colher (sopa)
1 colher (café) = 2,5 ml ou ½ colher (chá)
1 xícara de chá = 240 ml ou 16 colheres (sopa)
½ xícara (chá) = 120 ml ou 8 colheres (sopa) 
1/3 xícara (chá) = 80 ml ou 5 colheres (sopa) mais 1 colher (chá) 
¼ xícara (chá) = 60 ml ou 4 colheres (sopa)

Milk Shake Crocante


Ingredientes:
Sorvete crocante Nestlé
Leite
Calda para sorvete sabor de sua preferência

Modo de preparo:
Coloque o sorvete e o leite no liquidificador e dê uma leve batida. Depois decore o copo com calda para sorvete e despeje a mistura batida.

Obs: Não usei medidas porque depende da quantidade que você deseja.
Se você possuir um mixer é mais fácil para fazer e faz menos sujeira.

Arroz com Requeijão






Ingredientes:
2 copos de arroz
500g. de peito de frango cortado em cubos
1 copo de requeijão
2 cenouras raladas
300g de mussarela ralada
300g de presunto ralado
1 lata de milho verde
Alho e sal a gosto
4 copos de água morna
Óleo para refogar

Modo de preparo:
Em uma panela grande, refogue o arroz com óleo e o alho, junte o peito de frango e as cenouras, deixe cozinhar e acrescente o milho verde e a água. Depois de pronto, monte o prato na seguinte ordem: ponha uma camada de arroz, passe o requeijão sobre o arroz, depois a mussarela, o presunto, mais arroz e assim até acabar os ingredientes. Termine com uma camada de arroz e por cima mussarela e requeijão. Coloque no forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o requeijão derreta.

Salada de maionese com frango


Ingredientes:
2 peitos de frango
1kg. de batas descascadas e cortadas
1 cenoura grande ralada
Azeitonas a gosto
1 pote de maionese
1 caixinha de creme de leite
Vinagre a gosto
Azeite a gosto
Batata palha para salpicar

Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango temperado por 15 minutos. Cozinhe as batatas cortadas. Desfie o frango e junte a batata já cozinha. Misture amassando um pouco a batata. Coloque junto a cenoura e as azeitonas. Coloque a maionese e o creme de leite e misture bem. Tempere com azeite e um pouco de vinagre. Decore com batata palha e sirva.

Bolo Sandwich



Ingredientes:
2 xícaras (chá) de manteiga
1 lata de leite condensado
5 gemas
1 pitada de sal
3 xícaras (chá) rasas de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 claras em neve
2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara de uvas passa

Modo de preparo:
Bata a manteiga e junte o leite condensado, em seguida as gemas e o sal e continue batendo até obter um creme bem ligado e leve. Retire a tigela da batedeira, misture lentamente a farinha peneirada com o fermento e, por último, as claras em neve. Despeje metade da massa na forma já untada, espalhe as frutas e as uvas passa e cubra com o restante da massa. Leve ao forno com calor moderado, por cerca de 40 minutos.

Esta receita foi retirada de um livro de receitas da União de 1979 ^^

Pão de Ricota



Ingredientes (massa):
500g. de farinha de trigo
50g. de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:
1/2 kg de ricota
300g. de uvas passas sem semente
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:
Dissolva o fermento no leite morno e acrescente os demais ingredientes da massa, amassando tudo muito bem. Depois, abre a massa com um rolo, na espessura de meio centímetro, espalhe o recheio por cima e enrole como um rocambole.
Para fazer o recheio, misture a ricota com os ovos, a manteiga, o açúcar, a essência de baunilha e as uvas passas.
Depois de enrolada a massa com o recheio, espere 2 horas para crescer. Passe gemas batidas sobre os pães e leve-os ao forno.

Rende 4 pães.
Na receita original pede 100g. de uvas passas, mas ficou pouco.

segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Bolo de Chocolate com Ameixa



Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Óleo e farinha para untar
Granulado para decorar

Recheio e Cobertura:
400g. de chocolate ao leite ou meio amargo picado
1 lata de creme de leite
200g. de ameixas picadas

Modo de preparo:
Bata os ovos na batedeira por 5 minutos e adicione o açúcar, batendo. Acrescente a manteiga, a farinha e o chocolate peneirados, alternando com o leite. Junte o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Para o recheio/cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, deixe amornar, misture o creme de leite e reserve na geladeira. Desenforme o bolo ainda morno, corte ao meio e regue com um pouco de leite com achocolatado. Espalhe metade do creme de chocolate. Cubra com as ameixas, disponha a outra metade da massa regue com mais um pouco de leite com achocolatado e cubra como restante do creme. Polvilhe o granulado.

Obs: As ameixas podem ser substituídas por morangos ou cerejas.

Pudim de Sorvete



Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 e 1/2 lata de leite
8 colheres (sopa) de chocolate
5 ovos, com gemas e claras separadas
4 colheres (sopa) de água
5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
 Junte o leite condensado, o leite e as gemas. Misture tudo, leve ao forno até ficar cremoso. NÃO deixe ferver. Deixe esfriar. Bata as claras em neve, junte o açúcar. Acrescente o creme de leite. Junto os dois cremes. Caramelizar uma forma com um buraco no meio. Misture o chocolate com a água e coloque por cima do caramelo, a seguir o creme. Leve ao freezer por uma noite. Desenforme.

sábado, 1 de janeiro de 2011

Torta de Calabresa com Catupiry


Receita da massa aqui

Ingredientes recheio:
2 gomos de linguiça calabresa
1 bisnaga de requeijão tipo catupiry
óleo para refogar a linguiça

Modo de preparo:
Tire a 'pele' da linguiça, coloque-a numa panela com água (que cubra até a metade), deixe ferver um pouco. Espere esfriar e corte-as em rodelas não tão finas. Numa panela coloque um pouco de óleo e refogue-a. Unte a fôrma e despeje metade da massa. Espelhe a linguiça e por cima o catupiry. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré aquecido até dourar.

Massa para Tortas Salgadas

Ingredientes da massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, por última acrescente o fermento.


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Uso esta massa como 'universal', só mudo o recheio.