Bolo de Mandioca / Aipim com Goiabada

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
1 pacote de coco de 100g
2 xícaras (chá) de mandioca ou aipim (depende de onde você mora rs) crua e ralada
1/2 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento
1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada picada em pedaços pequenos

Modo de Preparo:

Bata o açúcar com a margarina até branquear. Bata as claras em neve, junto as gemas, uma a uma e acrescente aos poucos a mistura de margarina com o açúcar. Junte o coco ralado, a mandioca e o sal. Misture muito bem e acrescente o fermento. Mexa novamente e coloque metade da massa numa forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo. Espalhe a goiabada por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido.

Vinagrete

Ingredientes:

1 tomate picadinho
1/2 cebola picadinha
Vinagre, sal e cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Misture tudo e deixe um tempo reservado.

Frango com Catupiry e Batata Palha

Ingredientes:


1kg de peito de frango cozido com um caldo de frango e desfiado
1 sache de molho de tomate
1 cebola picada
250g de catupiry
Batata palha a gosto
Sal a gosto
Azeitonas sem caroço a gosto


Modo de Preparo:

Refogue a cebola, acrescente o frango (já cozido e desfiado) e refogue mais um pouco. Acrescente o molho de tomate e o sal e misture bem. Coloque em uma travessa que posso ir ao forno. Espalhe o catupiry e cubra com batata palha. Espalhe algumas azeitonas (opcional). Leve ao forno preaquecido para gratinar por cerca de 20 minutos.

Dica:

Sirva juntamente com vinagrete.

Lasanha a bolonhesa

Ingredientes:

1 caixa de massa para lasanha 500g
500g de mussarela
500g de presunto
1kg de carne moída
3 e 1/2 sachês de molho de tomate
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a carne moída e quando estiver bem cozida acrescente o molho de tomate. Deixe um pouco no fogo, mexendo às vezes. Reserve. Em uma travessa coloque os ingredientes na seguinte ordem: massa, molho de tomate, presunto, mussarela, molho, massa, molho, presunto mussarela e molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido mais ou menos 40 minutos.